中伏不养阳，一年都白忙，中伏后，食1肉、吃3菜，健康过伏天

 

 

 

老话常讲“中伏不养阳，一年都白忙”。中伏是一年湿气最重、暑气最盛的阶段，此时人体阳气浮于体表，内里亏虚，再加上长期吹空调、吃凉食，最容易损伤元气、淤积湿热。

三伏进补不同于冬天猛补，讲究清补护阳、清热不伤正气。中伏最适合：吃温和温补的瘦肉，搭配清热祛湿的应季鲜菜，清淡滋养、排湿降火、守住体内阳气，顺应天时调理身体，安稳度夏、秋冬少生病。

一、清炖鸭肉

食材

老鸭半只、生姜4片、葱段、红枣2颗、食盐、清水适量

详细制作步骤

1. 老鸭剁块，清水浸泡20分钟泡出血水，洗净沥干。

2. 鸭肉冷水下锅，加姜片、葱段，大火煮开焯水，撇净浮沫，捞出温水冲洗干净。

3. 砂锅放入鸭肉、姜片、红枣，加入足量清水，大火烧开。

4. 转最小火慢炖70分钟，炖至鸭肉软烂、汤色清亮。

5. 最后加少许食盐调味，轻轻搅匀即可关火。

功效作用

鸭肉是中伏唯一适合多吃的肉类，性凉滋补、滋阴护阳。三伏天燥热伤阴、阳气外散，吃鸭肉清虚热、补体虚、养津液，不会上火、不积湿气。专门改善中伏口干乏力、心烦燥热、体虚出汗多，补得住、不燥不腻，是三伏养阳核心肉食。

二、丝瓜豆腐虾煲

食材

嫩丝瓜1根、嫩豆腐1块、鲜虾仁150克、蒜末、食盐、少许生抽、食用油、清水

详细制作步骤

1. 丝瓜去皮切滚刀块；豆腐切方块；虾仁去虾线洗净备用。

2. 热锅少油，下入蒜末爆香，放入虾仁翻炒至变色盛出。

3. 锅中留底油，放入丝瓜翻炒1分钟，加入适量清水煮开。

4. 下入豆腐块，中小火焖煮5分钟，让豆腐吸满鲜味。

5. 倒回虾仁，加食盐、少许生抽调味，轻轻推匀煮2分钟即可出锅。

功效作用

丝瓜清热解暑、利水祛湿，专清中伏湿热；豆腐健脾清润、养护脾胃；虾仁补元气、益精气。整道菜清湿退热、健脾护阳，清淡易消化，缓解中伏身体沉重、湿气重、没胃口，祛湿不伤正气。

三、茄子烧豆角

食材

长茄子1根、豆角200克、蒜末、生抽、少许蚝油、食盐、食用油

详细制作步骤

1. 茄子切长条；豆角去筋掰成小段，洗净沥干水分。

2. 锅中少油，先下入豆角中小火煸炒，炒至豆角起皱变软盛出备用。

3. 利用锅底余油，下入茄子翻炒，炒至茄子变软透亮。

4. 倒入豆角，加入蒜末、生抽、少许蚝油。

5. 加适量食盐，大火翻炒均匀，入味即可出锅。

功效作用

茄子清热凉血、疏通体内郁热；豆角健脾祛湿、固护脾胃阳气。中伏湿热堵滞容易腹胀困倦，这道菜可以健脾化湿、清伏火、和胃气，吃得香、脾胃通，阳气才能正常生发留存。

四、黄瓜炒虾仁

食材

黄瓜1根、鲜虾仁180克、蒜末、食盐、白胡椒粉、少许生抽、食用油

详细制作步骤

1. 黄瓜洗净切薄片；虾仁去虾线，加少许白胡椒粉抓匀腌制5分钟。

2. 热锅倒油，下入虾仁快速翻炒至变色卷曲，盛出备用。

3. 锅底留油，蒜末爆香，下入黄瓜大火快炒1分钟，保持脆嫩。

4. 倒回虾仁，加少许生抽、食盐调味。

5. 大火快速翻匀即可关火出锅。

功效作用

黄瓜清凉解暑、生津除烦，缓解中伏高温带来的心烦燥热；虾仁温补益气、补充损耗元气。一凉一补完美平衡，清热不伤阳、补气不燥热，低脂清爽、代谢湿气，非常适合中伏日常养生。

温馨提示

中伏养阳核心：少贪凉、多清补、少久坐、微微出汗；以上菜式清补温和，全家适配；脾胃虚寒人群少吃生冷黄瓜，趁热食用更佳。

 

声明：本文科普内容仅供参考，旨在更加趣味性的科普健康知识，不构成诊疗建议，文章不替代医生建议，如有不适应及时前往正规医院就医