蜂蜜再次成为关注对象！医生发现：吃蜂蜜时，千万多留意这3点

 

 

 

刘阿姨在退休后对养生十分关注，经常看朋友圈的一些文章来学习养生。前段时间，她看到一篇文章说蜂蜜代替白糖冲水喝对健康有好处，按照这个方法实行了一段时间。结果没过多久，她被发现血糖飙到了13.2mmol/L，诊断为“蜂蜜性糖尿病前期”。这让刘阿姨难以接受，怎么养生还养出问题来了？

确实像刘阿姨这样被“蜂蜜养生”忽悠的人，生活中比比皆是，今天小九就来跟大家聊聊，关于蜂蜜的“养生传言”，究竟是真是假！

一、蜂蜜真有那么神？

很多人把蜂蜜当成“天然神药”，这其实是商家精心包装的营销话术。要看清蜂蜜的真面目，得先弄明白它到底是什么。

蜂蜜内有超60%的果糖和葡萄糖成分，蔗糖成分≤5%，其余的部分为水分、少量酶类、矿物质和多酚成分。本质上是一种提供能量的碳水化合物，与白砂糖、果葡糖浆可给身体带来的能量是一样的。

不少人在网上听闻蜂蜜有大量的维生素、矿物质等营养元素，但实际上，100g蜂蜜内的维生素C含量不足1mg，同等重量的橙子维生素C可达到30~50g，且我们日常一般不会直接喝100g的蜂蜜。蜂蜜唯一的优势是口感风味比白糖要好，但要说到营养密度并没有明显的优势，更别提和新鲜的果蔬比了。

至于喝蜂蜜水能通便的说法，其实也不可信。

想要通过蜂蜜水改善便秘，需要满足两个条件，一是本身有严重的果糖不耐受，这是先天性的；二是需要喝大量的蜂蜜。一些人喝完蜂蜜感觉通畅了，其实是因为他们本身果糖吸收不了。

大部分人无法通过喝蜂蜜水来改善便秘，与其寄希望于喝蜂蜜水，还不如多吃点富含膳食纤维的蔬果效果更好。

此外，蜂蜜确实含有少量抗氧化物质，但含量极低。想靠每天一勺蜂蜜增强免疫力，还不如吃一个橙子或一把蓝莓来得实在。

日常不建议日常盲目喝蜂蜜，蜂蜜内有大量的葡萄糖、果糖，对于本身血糖偏高、罹患糖尿病的人群来说，饮用后容易导致血压快速上升。且早起后喝大了的蜂蜜水，会占据胃部空间，影响其他食物的摄入，容易让身体营养摄入不足。

说到底，蜂蜜就是一种“高级糖浆”，它的“养生光环”，大多是营销出来的幻觉。

二、关于蜂蜜的2大“养生传言”，是真是假？

民间关于蜂蜜的传言还有不少，这两个也是十分多见的，快来看看你有没有“踩雷”。

1、蜂蜜能够解酒？

蜂蜜内的果糖可促进酒精代谢，但这里的酒精是指乙醇。酒精在进入体内后先要代谢成乙醛，再代谢成乙酸少量由尿液排出，大部分代谢成CO2和H2O。即便是果糖可降低血液内酒精的浓度，也仅仅只能缓解乙醇对中枢神经的急性伤害，而对于危害更大的乙醛，则没有任何的作用。

2、蜂蜜会促进癌症发展？

有说法称，蜂蜜水会促进乳腺增生、乳腺癌等疾病的发展。其实这是混淆了蜂蜜和蜂王浆，蜂蜜内的植物激素成分十分有限，不会对身体产生激素样的作用。而蜂王浆属于蜜蜂的“母乳”，内里的确有多种动物激素，但其实含量应很微乎其微，比牛羊肉更低，不足以对身体产生副作用。

但对于本身罹患乳腺癌的人群来说，还是要尽量避免饮用蜂王浆，以免给身体带来一些不必要的影响。

三、蜂蜜的真正作用有哪些？

其实蜂蜜的作用很有限，内里的葡萄糖、果糖可为身体快速供能，对缓解运动后的疲劳以及低血糖症状很有帮助。同时，蜂蜜粘稠的质地在食用时可以附着在黏膜表面，减少外界刺激，且多酚类成分具有轻微抗炎和抗氧化的作用，对黏膜的炎症反应有一定缓解作用，可起到一定止咳润肺的作用。

需要注意的是，蜂蜜不能代替药物，症状严重时还是要及时就医。在食用时，这几件事一定要注意：

1、不能用沸水冲泡

蜂蜜要用60℃以下的水进行冲泡，因蜂蜜内的淀粉酶成分对热极其不稳定，在沸水冲泡后会变性产生羟基甲糖醛，影响蜂蜜内的营养成分。

2、控制用量

成年人每日食用蜂蜜的量要控制在25g以内，儿童则要控制在10g以内。过量摄入的话，糖分会堆积成脂肪，导致身体肥胖。

3、三类人不推荐

血糖控制不良的人群：蜂蜜属于高糖分的食物，且身体消化吸收速度很快，本身血糖控制不好的人饮用后会让血糖波动。

1岁以内的婴儿：蜂蜜在酿造、运输的过程中很容易感染肉毒杆菌，婴儿的胃肠道功能较弱，容易发生感染导致中毒，严重的甚至会致死。

在服药退烧药或有退烧成分的患者：对乙酰氨基酚成分会与蜂蜜内的酶类发生化学反应，导致身体对药物的吸收速度下降，影响药物的疗效。

四、避坑：看似养生，实则伤身的保健品

像蜂蜜这样被过度神化的“养生食品”还有很多。下面这3种，千万别再花冤枉钱买了。

1、抗糖丸

抗糖丸据说可以让胰岛分泌更多的胰岛素，起到控糖的作用。但对于本身已经在服药降糖药的糖尿病患者来说，服用就是多此一举。而本身身体健康的人群，身体可以很好的调节血糖，自然也无需额外服用保健品。

2、燕窝

燕窝的价格很贵，但它的营养价值却很一般。虽然蛋白质含量不低，但并不是优质蛋白，人在食用后无法吸收，还不如吃鸡蛋补充的多。

3、酵素

酵素一词最早来源于日本，本质上是一种具有催化活性的大分子物质。人体内大部分的活动都需要酶的参与，体内缺酶会引起一系列的健康问题。但这并不代表补充酵素可以改善缺酶问题，酵素在生产过程中剩下的酶数量已经很少了，主要成分是氨基酸、多肽以及维生素。且一种酶只能有一种功能，根本达不到商家宣传的神奇功效。

想要达到养生目的，还是要注意保持健康的饮食习惯、规律的作息以及适当进行运动等，单靠某一种食物或某种保健品，是起不到作用的，还可能带来反作用！

参考资料：

[1] 食品安全国家标准蜂蜜.中华人民共和国国家卫生健康委员会.2011-06-07

[2] 罗烨,王郅,宜姚等.蜂蜜的临床作用及其食疗应用.第十届全国中西医结合营养学术会议论文资料汇.2019-10

[3] 曾颖,陈胜,马振刚.蜂蜜中活性物质种类及功效[J].蜜蜂杂志，2023，43(05)：1-5.

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