糖尿病饮食红绿灯：哪些食物升血糖慢，一看便知

 

 

 

食物血糖生成指数是衡量食物升血糖快慢的重要指标，我们搜集了市场上常见的476种食物的血糖生成指数，根据数值高低，做了一套饮食红绿灯表格，为糖尿病患者日常选择食物提供一个参考。

绿色食物：升血糖慢；

红色食物：升血糖快；

黄色食物介于红色和绿色食物之间。

476种食物血糖生成指数表

低血糖生成指数食物：在胃肠停留时间长，释放缓慢，餐后血糖峰值较低。GI＜55%。表中用绿色表示。

中血糖生成指数食物：餐后血糖峰值介于低血糖生成指数食物和高血糖生成指数食物之间。55%≤GI≤70%。表中用黄色表示。

高血糖生成指数食物：进入胃肠后消化速度快，吸收完全，餐后血糖峰值高。GI＞70%。表中用红色表示。

476种食物血糖生成指数一览表

参考文献：

1.食物血糖生成指数——一个关于调节血糖的新概念

2.范志红详解孕产妇饮食营养全书（281-291P）

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